Crème au jus de pomme
(source cuisine de saison)
pour 4 personnes
6 dl de jus de pomme trouble
60 g de sucre
40 g de fécule
3 oeufs
zestes de citron
Dans une casserole, mélanger le jus de pomme avec les sucre, la fécule et les oeufs.
Porter à ébullition en remuant sans arrêt.
Retirer du feu et continuer à remuer brièvement.
Verser dans une jatte, appliquer un film alimentaire directement sur la surface pour éviter la formation d'une pellicule lors du refroidissement.
Réserver au frigo.
Ajouter les zestes de citron, mélanger
1 pomme en petits dés
1 dl de crème
Décorer le dessus des verrines avec les dés de pommes et un chouillat de crème fouettée.
1 commentaire:
Chouette, de nouveau quelque chose de bon à se mettre sous la dent ! Ta crème a l'air fort bonne, m'en vais l'essayer un des 4 ! Amitiés
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