14 mai 2010

Tentation garantie !

Une recette que Clo nous a donné sur le forum.
Pour me donner bonne conscience, j'ai remplacé les 250g de beurre par la même quantité de mascarpone (presque moitié moins de calories)

Muffins au vin rouge

250g farine
1 sachet de poudre à lever
250g de mascarpone
250g sucre
1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs
2 c.s. cacao amer
1 c.s canelle
1 verre de vin rouge (2 dl)

Mélanger tous les ingrédients secs
Battre les oeufs avec le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé.
Mélanger avec le mélange sec et ajouter le vin rouge.
Remplir les moules à muffins au 2/3
Enfourner une douzaine de minutes à 180°.





Attendre qu'ils refroidissent avant de craquer ! dur dur
Une fois qu'on y goutte, difficile d'y résister.......
Ils restent moelleux plusieurs jours.

13 mai 2010

Tarte à la rhubarbe au mascarpone et framboises

J'ai piqué cette recette sur le blog http://audeladessaveurs.blogspot.com/
Comme à mon habitude, j'y ai mis mon grain de sel, la recette prévoyait des fraises, mais chez nous, à cette saison, les fraises sont encore importées et loin d'être bonnes. Les framboises du jardin qui dormaient au congel y ont tout naturellement trouvé leur place.

1 rouleau de pâte feuilletée
-2 sachets de sucre vanillé
-250 gr de mascarpone
-120 gr de sucre en poudre
-300 gr de rhubarbe fraîche
-4 oeufs
- une bonne poignée de framboises
-1c.c de pâte de vanille

*Préchauffer le four à 180°C
*Foncer le moule avec la pâte.
*Piquer le fond avec une fourchette.
*Saupoudrer 1 sachet de sucre vanillé sur le fond de tarte
*Disposer la rhubarbe finement coupée et les framboises.
*Saupoudrer du second sachet de sucre vanillé
*Dans une bol battre les jaunes d'oeufs , le mascarpone, le sucre en poudre, la pâte de vanille.
*Verser cette préparation sur la rhubarbe et les framboises.
*Enfourner pour 30 minutes



Démouler et laisser refroidir.
J'ai servi cette tarte avec un coulis de framboises.

DIVINEMENT BON !
Ceux qui n'étaient pas fans de rhubarbe en ont redemandé une part.

03 mai 2010

Un concours de tapas avec comme prix un séjour à Valence, ça me branche......
J'ai donc envoyé une petite recette que j'ai bidouillée.

C'est ainsi que sont nés les muffins aux sardines et tomates séchées.


Les invités du week-end derniers m'ont servi de cobayes , sympa les copains, merci !

Alors si vous lisez cette petite bafouille voici le lien qui vous permettra de voter pour mes tapas :

http://www.elmiracletapas.com/fr/promocion02_1.php?t=144

Je vous en remercie, et avec un peu (ok.... beaucoup) de chance, nous irons à Valence. Les votants participent eux aussi au tirage au sort. Génial non ?