30 avril 2012

Glace mascarpone-caramels

Avec les beaux jours, ma sorbetières reprend du service

350 g de mascarpone
90 g de sucre glace
2 dl lait
2 oeufs

une quinzaine de caramels mous

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre en mousse les jaunes, le mascarpone, le lait et le sucre glace.
Battre en neige les blancs et les ajouter au mélange.
Bien mélanger.
Ajouter les caramels coupés en petits dés.

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