31 mars 2009

Une nuque très douloureuse, des épaules en compote (c'est pas vraiment le cas, elles sont dures comme du cailloux), je me vois obligée de mettre un frein à ma frénésie du tricot.

2 semaines sans tricoter !!!
(dixit l'ostéo)

Impensable, c'est un truc à devenir complétement dingo. Je ne sais pas rester les mains sans rien faire, .... c'est comme ça ....

Alors puisque le tricotage c'est plus permis, je me suis remise au fimotage !

En primeur voici les débuts de la collection 2009




19 mars 2009

Une trouvaille, sur le blog le Pétrin, avec un goût de ...... reviens-y très très vite !!!
Le gâteau orange - olive.


Un pur délice ! Ok, faut aimer les oranges mais c'est vraiment divin !



2 oranges à peau fine bio ou non traitées
70g d'huile d'olive
300g de farine de type 55
1 cc de levure chimique
½ cc de bicarbonate de sodium
½ cc de sel
4 oeufs
250g de sucre
1 cc d'extrait de vanille
½ cc d'arôme amandes


Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Beurrer et fariner un moule à charnière
Laver les oranges sous l'eau courante, sécher puis couper et jeter les pédoncules.
Couper les oranges non pelées en morceaux, éliminer les éventuels pépins et mettre dans un robot-mixer .
Mixer à vitesse moyenne pour obtenir une purée grumeleuse.
Ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant à mixer jusqu'à ce que la purée prenne une consistance épaisse et crémeuse.
Réserver.
Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate de sodium, ajouter le sel, mélanger et réserver.
Dans un grand bol , fouetter les œufs en ajoutant le sucre petit à petit: l'appareil doit pâlir et épaissir.
Ajouter les extraits de vanille et d'amande et mélanger.
Ajouter la farine et la purée d'orange en mélangeant.
Verser la pâte dans le moule, enfourner cuire environ 45 min .
Vérifier la cuisson avec une brochette.
Ce gâteau-là ne fera pas long feu ! Sa couleur, son odeur et surtout son goût.... hummmmm...... testez-le et vous verrez !
Une recette trouvée il y a très très très longtemps sur Marmiton, refait surface tout à coup dans ma cuisine.

Les timbales de Jeanne, ou plus simplement les
timbales de saumon à la mousse de courgettes.


Préparation : 10 min

Cuisson : 2 à 3 min au micro-ondes selon la puissance.J'ai dû prolonger la cuisson jusqu'à 5 bonnes minutes.



Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 belles tranches de saumon fumé
2 grosses courgettes
2 ou 3 oeufs
10 cl de crème fraîche épaisse (j'ai mis de la demi-crème)
aneth
menthe
une petite gousse d'ail pressée
poivre, sel
huile d'olive

Préparation :
Râper les courgettes.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !).
Réserver.
Battre les oeufs et la crème . Mélanger avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixer pour le côté "mousse".
Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
Verser le mélange dans les ramequins tapissés de saumon.
Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 min, selon la puissance (vérifier la cuisson)

Trop facile, délicieux, rapide et light, parfait !!!

06 mars 2009

Pain pour le petit déj de ce matin

Un pain à la bière.

Recette trouvée sur le forum des Amis, elle-même trouvée sur le blog de Dorian . Une vraie chaine de trouvailles !


Comme d'habitude, j'ai un peu bidouillé la recette et voilà le résultat


600 g de farine (environ 200g de seigle et 400g de "T55")
20g de levure de boulanger
1 cs de miel liquide


25cl de bière blonde tiède de bonne qualité (pas trop amère)
10cl d'eau tiède
2 càc de sel

Mélanger tous les ingrédients et pétrir.
Laisser lever (je l'ai mis près du radiateur) 1heure 30


Sortir le paton. Le poser sur votre plan de travail, allonger-le en forme de boudin de manière à pouvoir le couper facilement en huit. Une fois coupé, former des boules légèrement ovales , disposer-les en fleur dans un moule.

Laisser lever environ 45min. (toujours près du radiateur, il fait frisquet dans ma cuisine)
Enfourner à four préchauffé à 240° (avec une coupelle d'eau) pendant environ 18min, baisser la température sur 150°, cuire encore 20 min.

Avec du fromage ou comme moi du beurre et du miel c'était nickel !