28 février 2008

Le petit déjeuner est servi !

Pour ce matin, j'avais envie de mettre sur la table un beau panier de
petits pains au lait.

Et voilà, ce fut chose faite.



Recette toute simple :

600g de farine
150 g eau
150 g lait

10 g beurre
2 c.c sel
20 g levure


Pétrir et laisser lever 2 bonnes heures.
Partager en 8 parts, bouler et déposer sur une plaque recouverte de papier pour la cuisson.


Laisser lever 1 heure.

Avec la lame d'un gros couteau, marquer la fente.
Dorer au jaune d'oeuf.


Enfourner pour 2o min à four chaud 180°.



Voilà, y'a plus qu'à ........ Bon appétit !

26 février 2008

Pain du ptit déj ce matin ou comment je les gâte vraiment trop......



Sur le site : les pieds dand le plat,
Sandra m'a tentée !

Les ingrédients de son
pain rustique aux amandes noisettes
n'ont pas fait long avant de finir dans mon kenwood.

Sandra a cuit son pain dans une cocotte, j'ai préféré une cuisson traditionelle.
C'est un pain léger, et délicieusement parfumé. Un pur délice avec un petit peu de beurre, ce matin j'ai zappé le miel et la confiture !


Les ingrédients pour cette merveille

360 g d'eau
2 càc de sel
500 g de farine blanche
100 g de farine de seigle
40 g de noisette en poudre
20 g de levure fraiche de boulanger
10 g de beurre
50 g de noisettes+ amandes entières

Pétrir tous les ingrédients.
Laisser lever 2 bonnes heures, façonner et laisser lever encore une petite heure. Vaporiser d'eau salée, saupourdrer de farine de seigle et faire les crignes. Enfourner (sans oublier le coup de vapeur) à four chaud (240°) pendant 17 min. Baisser la température (150°) et continuer la cuisson pendant 23 min.

24 février 2008

Gilet "multi-fils"
Dernier né sorti de mes aiguilles, ce petit gilet pour une dame qui me demande régulièrement de lui tricoter les modèles qui lui font envie.
J'ai eu beaucoup de plaisir à tricoter les 11 sortes de fils qui composent ce modèle.
J'ai passé presque plus de temps à condamner les fils, qu'à tricoter !!!

13 février 2008

Comment transformer un reste de choucroute pour satisfaire 4 goinfres !

A chaque fois que je fais une choucroute, il m'en reste juste de quoi pleurer à côté. J'ai beau faire, quelque soit la quantité que je mets dans la marmite, il m'en reste juste assez pour en réchauffer pour 2 personnes.

La trouvaille la voici :


La tourte à la choucroute




500g de pâte feuilletée
1 oeuf pour dorer

un bon reste de choucroute cuite et tout autant viande qui l'accompagnait(jambon, saucisses, saucissons etc.)

s'il reste des p.d.t c'est encore mieux

environ 150g de gruyère râpé
2 oeufs
1 dl crème

Partager la pâte feuilletée en deux. En abaisser les 2/3 et foncer un moule à charnière.

Le 1/3 restant servira pour le couvercle.
Sur la pâte, disposer les p.d.t., une couche de choucroute mélangée avec le fromage râpé, la viande en petits dés, une deuxième couche de choucroute.

Mélanger les oeufs avec la crème et répartir sur la choucroute.

Recouvrir avec le couvercle de pâte feuilletée.

Faire un petit trou au milieu du couvercle pour la cheminée.
Dorer au jaune d'oeuf.

Mettre au four pour 45 min. à 180°




Y'a plus qu'à passer à table ! (et 4 personnes sont rassasiées)