Pain olives - tomates séchées
350g eau
8g sel
150 g de farine de blé complet
350 g de farine blanche
4 tomates séchées, émincées
100g olives, dénoyautées et émincées
20 g levure
1 petit chouillat de basilic séché
Mélanger le tout et pétrir.
Bouler et laisser lever pendant au moins 1h30, ( je laisse lever mes pâtes à pain au moins 3-4 heures voir des fois plus, c'est selon le temps que j'ai à disposition.)
Façonner en torsade
Enfourner à four chaud (250°) pour 17 min.
Baisser le feu (150°) ,et continuer la cuisson pendant 23 min.
3 commentaires:
Wouah, Corinne, ça fait un petit moment que j'ai négligé ton blog, j'ai dû rattraper ça ! Vraiment, tes recettes mettent l'eau à la bouche. Ils sont gâtés chez toi ! Et elles sont si bien illustrées qu'on a envie d'y croquer. Merci pour ces escapades gourmandes !
il doit être très parfumé,il l'a mangé avec qoi?
Clo , nous l'avons mangé avec du fromage et de la viande séchée. C'est vrai qu'il est très parfumé.
Enregistrer un commentaire