Sübrot

2,5 dl eau
1 1/2 c.c. sel
500g farine de campagne
100g de levain Kayser
5 g de levure

Le tout dans la map. programme pâte. En fin de programme laisser lever encore 1 heure dans la machine.

Voir la technique en image ici : http://www.technoboulange.com/article.php3?id_article=35

Lever encore 1h30.

Cuisson à four chaud 230° pendant 25 min.