Que le temps passe vite ! Plus d'un mois sans poster le moindre petit billet !

Pour me faire pardonner, voici l'entrée que j'avais préparée pour Noël.

Tiramisù de saumon

Mise en place : chemiser 4 ramequins ou tasses avec un film alimentaire

Sauce :

1 c.s. de vinaigre aux herbes

2 c.s d'huile de colza

2 c.s. de xérès sec

1 c.s de raifort en bocal

2 pincées de sel, un peu de poivre

bien mélanger

120 g de saumon fumé

poser une tranche de saumon dans le fond des ramequins


Couper le reste finement et l'ajouter à la préparation ci-dessous

Crème au saumon : mélanger

150 g de séré à la crème

2 c.s lait

1/4 c.c. de sel, un peu de poivre

8 tranches de pain toast

découper des ronds de la taille des ramequins

Montage :

répartir 1 c.s de crème au saumon dans chaque ramequin.

Recouvrir d'une tranche de pain

Arroser avec 1/2 c.s de sauce.

Répéter l'opération en terminant par la sauce.

Garder au frais à couvert au moins 2 heures

Présentation :

renverser le tiramisù sur des assiettes, retirer le film alimentaire.

source : betty bossi