26 avril 2007

Mes cannelloni

Je ne sais pas si c'est dû à ce printemps qui ressemble à l'été, ou à la nostalgie de mes origines, mais cette semaine j'avais une furieuse envie de cuisine italienne !

J'ai mijoté pour ma petite famille, des cannelloni comme là-bas.....

Une fois n'est pas coutume, j'ai testé le slideshow (pour changer des photos inertes)




Go to ImageShack® to Create your own Slideshow

Pour 4 personnes :
un paquet de pâtes à cannelloni,
500g de viande hachée de boeuf,
3 oeufs durs,
3 oeufs crus,
1 paquet de parmesan (200g)
2 boules de mozzarella

2 boites de tomates pelées
huile olives
1 oignon
1 gousse d'ail
basilic

Dans un premier temps, faire une sauce tomates :
- faire revenir l'oignon et l'ail haché fin,
- Ajouter les deux boites de tomates pelées
- Assaisonner de sel - poivre et de basilic
- Laisser mijoter trois bon quart d'heure voir même 1 heure. La sauce doit rester assez liquide (mouiller si nécessaire).

Pendant ce temps:
- Mettre la viande hachée dans un grand bol.
- Y ajouter les 3 oeufs crus
- Emincer les 3 oeufs durs et les ajouter
- Emincer les 2 boules de mozzarella, ajouter
- Ajouter la moitié du paquet de parmesan.
- Assaisonner de sel et de poivre
- Bien mélanger le tout.

Remplir les cannelloni et les disposer dans un plat allant au four.
Verser dessus la sauce tomates et saupoudrer avec le restant de parmesan.

Mettre au four à 180° pendant environ 40 min.

Reste plus qu'à vous mettre à table !

21 avril 2007

Surprise !!!!



Hier j'ai été super gâtée !!!
J'ai reçu mon cadeau d'anniversaire (avec quelques semaines d'avance tout de même).


Voyez plutôt mon nouveau jouet :

















pas mal hein ? Ca c'est du solide !

Cela faisait déjà des mois que j'en rêvais...... et comme mes "outils de travail" donnent de sérieux signes de fatigue (ma machine à pain en perd même ses pales, la pôôôvre)..... l'occasion était toute trouvée.
Il me faudra encore choisir quelques accessoires : blender, râpes etc...

Je l'ai testé sitôt sorti du carton : une puissance décoiffante.... hihihihi !
Je n'ai pas fini d'innonder mon blog avec un engin pareil.

18 avril 2007

Jaquette

Je vous montre en primeur la petite dernière née de ma fièvre du "tricotage" :




















Après avoir un chouillat bidouillé à ma façon un p'ti modèle trouvé ici : http://www.garnstudio.com/lang/fr/oversikt_fr.php

je suis assez satisfaite du résultat, pour être original c'est original ! (sinon juste que le coton brille un ti peu... Je m'étais laissée emporter par la fièvre des fêtes de fin d'année quand j'ai craqué sur les soldes !!! )

16 avril 2007

Baguels
















Recette tirée du livre : 80 pains maison
Lors de ma petite virée à Strasbourg, vendredi dernier, après la visite du Salon Créativa, j'ai poussé la ballade jusqu'à la FNAC pour m'offrir ce magnifique bouquin : 80 pains maison. Toutes les recettes mettent l'eau à la bouche avec de belles illustrations. Je vous le conseille.

J'ai succombé à la tentation et j'ai confectionné pour le repas de ce soir ces bagels au saumon fumé.

Tout le plat à disparu !!!


15 avril 2007

Vert vert vert vert .....toujours vert



Voici une de mes dernières créations qui s'accorde à merveille avec toutes mes tenues.

(je porte quasi que du vert)



05 avril 2007
















Petits pains en pot

Une idée de Véro sur Patepaton que j'ai trouvée géniale :
Cuire le pain dans des pots en terre.


J'ai testé dans de tout petits pots en vue d'une décoration de table pour Pâques.
C'est mignon non ?

Avant de servir les pots, il faut les culotter, c'est-à-dire les enduire d'huile (intérieur et extérieur) les mettre au four à 200° pour 30 min.

Répéter l'opération 3 fois.


Bien les beurrer avant de mettre la pâte dedans pour faciliter le démoulage.


Pour le test, j'ai prélevé un peu de pâte à mon pain au levain kayser.







03 avril 2007

Tarte caramel salé - chocolat















Voici une recette que j'ai testée en vue du dessert de Pâques.


Recette approuvée par mon jury (mes fils et mon mari)

Je remercie véro : http://popotedevero.blogspot.com pour cette succulente recette. Un vrai plaisir pour les papilles.


J'ai un peu modifié la recette en fonction des produits que j'avais dans mes placards. Cela donne ceci :

Ingrédients pour 6 personnes. (je dirais même 8 - 10 personnes vu l'explosion de calories)

Pâte sablée

200 gr de farine blanche, 50 gr de sucre, 100g de beurre, 1 oeuf

Sabler la farine, le sucre avec le beurre. Ajouter l'oeuf, mélanger pour faire une pâte lisse. .(J'ai tout mis dans mon robot pour sabler puis j'ai ajouté l'oeuf)

Mettre en boule. Puis mettre au frais 30 mn

Abaisser la pâte dans le moule puis enfourner à four chaud 180°C pour 20-25 mn, la pâte doit être bien dorée.


Caramel salé:

275 gr de sucre roux,150 ml de crème épaisse, 1 cuil.a café de fleur de sel ou même de gros sel, 25 gr de beurre.

Faire fondre le sucre, faire caraméliser tout en remuant.


Pendant ce temps faire chauffer la crème additionnée du sel.
Retirer le caramel du feu et y ajouter doucement la crème chaude.Remettre sur le feu doux afin d'obtenir un mélange très onctueux.
Retirer du feu et ajouter le beurre.
Verser sur le fond de tarte cuit.

Ganache chocolat :
350 gr de chocolat noir, 3 cuil à soupe de miel, 400 ml de crème épaisse, 100g de beurre.

Faire fondre le chocolat puis y ajouter le miel,.Bien remuer , puis ajouter la crème et enfin le beurre.
Le mélange doit être bien homogène.
Etaler sur le caramel.


Mettre au frais pendant 4-6 heures.Déguster (sortir la tarte 10 mn avant).