27 février 2010

Cupcake choco-café

pour 12 caissettes en papier:
1 oeuf
3 c.s sucre
1 c.s et demi cacao amer
100g farine
100 ml lait
35 g beurre fondu
1/2 sachet de levure
1 toute petite tasse de café fort sucré


Battre le jaune d'oeuf et le sucre en mousse.
Ajouter le beurre fondu, et le cacao, mélanger.
Ajouter la farine, la poudre à lever et le lait.
Terminer par le café.
Battre le blanc d'oeuf en neige , ajouter délicatement au mélange.
Verser une bonne cuillère à soupe dans les caissettes,
Cuisson une dizaine de minute à 180°.

Pour la crème :
2 c.s mascarpone
2 c.s baileys
sucre glace

Mélanger le mascarpone et la liqueur, ajouter autant de sucre glace nécessaire pour avoir une crème assez compacte.
Mettre au frigo une bonne heure.
Verser dans une poche à douille et décorer les gâteaux.


Bidouillerie culinaire du jour

Pour midi, une tarte tatin aux endives



pour 2 personnes, 500 g d'endives, 90 g de lardons, un peu de curry, sel, poivre, 2 c.s. de cassonade, quelques petits flocons de beurre, une abaisse de pâte feuilletée.

Faire revenir pendant une quinzaine de minute les endives avec les lardons. Assaisonner avec le curry, sel et poivre.

Faire caraméliser la cassonade avec les flocons de beurre sur un moule tarte garni d'un papier allant au four.

Verser les endives sur le caramel et recouvrir de l'abaisse de pâte feuilletée.
Enfourner pour 30 min. à 180°

Retourner la tarte sur un plat et enlever délicatement le papier.

25 février 2010

Trop top pour passer ça sous silence !

Le printemps revient ! Oui, oui, c'est bien vrai !
Un petit crocus solitaire est sorti en avant-première dans mon jardin...... il sera bientôt suivi de pleins d'autres !!!!
Et rien que pour vous, une photo du crocus courageux


Cela fait un bien fou de penser qu'enfin l'hiver tire sa révérence !

22 février 2010

Retour sur ma boulange.

Je joue à la boulangère tous les jours, mais je ne veux pas vous envahir de recettes quand je boulange des pains quotidiens "tout bête".
Aujourd'hui j'ai tenté la recette de la (ou du ?) cramique. (recette proposée par Lylyth)



Une brioche légère qui devaient contenir des raisins secs, mais les hommes de la maison appréciant que faiblement les brioches trop sucrées, c'est un petit fond de paquet de cranneberries et des cerneaux de noix qui ont fini dans ma brioche.





130 ml de lait
1 oeuf battu
1/2 c à c de sel
60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

350 g de farine

1 sachet de levure sèche

70 g de beurre
100 g de raisins secs

Mélanger tous les ingrédients et pétrir pour avoir une pâte souple.
Déposer dans un saladier et laisser lever 1 nuit (je l'ai faite à 8 heures ce matin et laissée lever jusqu'à environ 16 heures cet après-midi.)
Diviser en 8 pâtons.
Les bouler, et les disposer côte à côte dans un moule à cake.

Laisser lever 1 heure.
Dorer avec un jaune d'oeuf.
Cuire à 180° pendant 30-35 min.


Hummmmmm ! C'est croooooooo bon !

17 février 2010

Suite du boléro Aphrodite

Dernier rang , un petit coup de fer à repasser.
Il me faut encore marquer les manches, c'est prometteur....




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15 février 2010

Boléro Aphrodite

Pas trop mon truc le crochet, mais j'ai pas pu résister au magnifique boléro trouvé sur Naturally Carron.com.
Un petit problème, les explications du modèle sont en anglais.
Merci à Chantal d'avoir pris le temps de me le traduire.
Cela m'a permis de proposer sur le forum des Amis un projet commun.
4 "crochetteuses" se sont laissées tenter et peut-être que d'autres s'y attelleront aussi allez savoir ....


Une petite photo de mes avancées, fin du 16ème rang.



Finalement, je vais reprendre goût au crochet.