Variation sur les escargots

Les escargots noix de coco - ananas

Pâte à tresse faite avec 4,5 dl lait, 30 g beurre, 2 c.s. sucre, 2 c.c. sel,700 g farine et 20 g de levure fraîche.

Mettre le tout dans la map. programme pâte.

Farce : 200g de noix de coco râpée, 1 c.s. lait de coco en poudre, 1 boîte d'ananas coupé en petits morceaux et le jus de la boite .

Mélanger tous les ingrédients.

Etendre la pâte en rectangle, répartir dessus la farce, rouler et couper des tranches d'environ

3 cm. Déposer sur une plaque et laisser lever encore 1 petite heure.

Enfourner à 180° pendant 20 - 25 min.

Sitôt sortis du four, badigeonner avec un glaçage fait de sucre glace et de rhum.

Les escargots à la crème vanille

Pâte à tresse : même principe que pour ceux à la noix de coco.

Farce : mettre tremper une poignée de raisins secs dans du rhum.

faire une crème pâtissière au micro onde :

mélanger dans un plat allant au micro onde : 4 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, 30 g de farine, 2 sachet de sucre vanillé, et 5 dl lait.

Mettre au micro-onde avec un couvercle pendant 2 min. 30 puissance max.

Remuer

Remettre au micro-onde une deuxième fois pendant 2 min. 30

Remuer

Laisser refroidir (elle épaissit en refroidissant)

Ajouter les raisins secs.

Répartir la crème sur la pâte, rouler et couper des tranches d'environ 3 cm. Les déposer sur la plaque, parsemer des amandes effilées et cuire à 180° pendant 20 - 25 min.