Dernières créations.

L'arrivée imminente des prochains marchés se faisant sentir, je me suis remise au boulot !

Les bordeaux:

Les noirs:

Derniers ouvrages

Mes aiguilles sont toujours de service, même pendant la période estivale !

Il y a longtemps que ce modèle me titillait......j'avais envie de tricoter un truc qui demandait un peu d'attention, et voilà chose faite avec une douzaine de pelotes de coton dénichées en solde !

De temps en temps, je tricote à la demande, des modèles pour une boutique de laine.
Voici le poncho pour fillette que j'ai terminé aujourd'hui.

Le levain kayser reprend du service !

Pendant les vacances, j'ai laissé tombé les pains au levain kayser. La levée prend un peu trop de temps, et le temps c'est précieux pendant les vacances !

Voici le tout nouveau-né avec un tout nouveau levain. Premier d'une longue lignée, c'est vraiment autre chose côté goût, légèrement acidulé hummm.....

Fin de la dolce vita, retour dans la grisaille....

Ce petit mot pour partager avec vous quelques souvenirs de vacances.

Cette année notre destination : la Galice. Ce n'est pas la porte d'à côté, mais cela en valait la peine !

Région magnifique, ressemblant un chouillat à la Bretagne.

Départ de Bâle direction Madrid. Comme on partait que pour une semaine, on ne voulait pas avaler plus de 2000km en voiture.

Après avoir pris possession de la voiture de location, il est 21 heures, il nous restait presque 8 heures de route pour rejoindre le petit village de Camarinas (le bout du monde..... y'a pas plus loin, après on tombe dans l'eau, :))

5 heures du matin arrivés à bon port (merci le GPS!) Comme il faisait encore nuit, et que nous étions sur les rotules, nous avons pris d'assaut les chambres du studio et... petite ronflette!

Aux environs de midi et demi c'est sur le port d'un superbe petit village de pêcheurs que nous avons pris l'apéro, histoire de s'adapter aux moeurs du pays. Pas difficile du tout d'ailleurs, il suffit de dormir, de prendre l'apéro et les tapas vers 13h, de combler un sérieux petit creux autour de 14-15 heures, de flâner voir faire une sieste ou visiter le pays, retour pour l'apéro vers 19h-20h et souper aux alentours de 22 heures!

Le soleil se couche entre 22 et 23 heures!!! Cela fait drôle au début!

Un séjour reposant!

Le mois de juillet étant une période très festive dans la région, presque chaque jour, un village après l'autre organise une fiesta. Nous avons participé à la fête du chorizo et à celle du caldo.

Pour la somme de 5 Euros, vous devenez l'heureux propritaire d'un bol et d'une "bolinette"et vous pouvez prendre part avec les autoctones au festin et ceci à volonté.

Nous ne pouvions pas aller si loin et oublier de visiter Saint-Jacques de Compostelle

et le cap finistère où les valeureux pélerins viennent dans un dernier effort brûler leurs godasses de marche.

Les plages de sable plus ou moins fin étaient sublimes, des criques par dizaine, une eau limpide, le paradis pour la bronzette.

Lundi matin, direction l'aéroport de Madrid (encore merci GPS), enregistrement des bagages, attente, attente, attente, embarquement et retour sur Bâle. Attérissage à 21h35, il fait déjà nuit!

Charlotte royale framboises-ananas

Une petite dernière avant de partir en vacances.

Pour les 17 ans de mon fiston numéro 2, et sur sa demande, j'ai servi au dessert une charlotte royale. Un biscuit roulé à la confiture de framboise et à l'intérieur une mousse à l'ananas.

Bon, d'accord la présentation n'est pas parfaite (les petits roulés sont un chouillat biscornus).

Dès que j'ai une minute, je vous mets la recette là je suis un peu à la bourre!!!

A bientôt, bisous à tous !

Cheese-cake aux framboises

Le temps n'étant décidemment pas clément, il me restait plus qu'à mettre du soleil dans nos assiettes.

Le cheesecake me titillait depuis quelques temps déjà, le séré attendait tranquillement au frigo que je m'y mette.....

Chose faite, hummmm, je ne vous dis pas.....vous n'avez qu'à essayer, c'est pas sorcier. L'association du citron vert et des framboises hummmmm divin...!

La recette je l'ai piquée à Claude-Olivier. (encore lui? ben oui pis c'est comme ça...http://1001recettes.blogspot.com/) En rouge les bidouillages à ma façon (il faut quand même que je mette ma marque)

Ingrédients (pour 1 moule 18cm diamètre)

12 biscuits Walker citron moi j'ai mis un paquet de biscuits (budget de la Migros)
50g de beurre
375g de séré maigre j'avais un pot de 250 g de chaque
150g de séré entier
2 1/2 oeufs 3 oeufs
70g de sucre
2 poignées de framboises congelées les miennes venaient de mon jardin
4cl de sirop de sureau du sirop de mélisse-citronnelle maison
1/2 zeste de citron vert

3cs de Philadelphia J'ai zappé la dernière partie de la recette mais je vous
Crème liquide la mets quand même
Sirop sureau
Framboises fraîches

Commencer par mixer les biscuits au blender. Faire fondre le beurre et mélanger aux biscuits réduits en miettes.

Mettre un papier sulfurisé au fond du moule à charnière et tapisser avec le biscuit le fond et les parois du moule (cela doit remonter, pour entourer le cheese-cake). Faire cuire à blanc au four préchauffé à 200°C pendant 10 min.

Sortir du four et laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger le séré, le sucre, le sirop de sureau, le zeste de citron pour obtenir un appareil bien homogène. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque oeuf. Verser la moitié dans le moule puis ajouter les framboises. Remplir le reste du moule avec le restant d’appareil.

Faire cuire pendant 40-50 min au four à 180°C en veillant que cela ne brunisse pas trop vite.

Une fois cuit, éteindre le four et entre ouvrir la porte du four pour finir la cuisson. Une fois froid laisser reposer 24h au frigo. Moi j'ai pas pu attendre si longtemps!

Voilà la partie de la recette que j'ai zappé !!!

Le lendemain, mélanger 3 cs de Philadelphia à un peu de crème et de sirop sureau pour obtenir un mélange qui s’étale bien sans couler. Recouvrir le sommet du cheese-cake avec ce mélange et lisser. Recouvrir de framboises fraîches et de sucre glace, il ne reste plus qu’à déguster

c'est déjà fait !!!

Nouveau concours de boulange sur Patepaton

C'est Sergio qui cette fois nous a lancé un nouveau défit : un pain papillon

Ratatouille au menu

Je ne sais pas vous, mais moi il y a des jours où.... ben je ne sais plus quoi mitonner !!! (surtout le lundi après un week-end où l'on ne s'est pas laissé aller)

J'avais une petite recette en réserve piquée sur le blog de Claude-Olivier http://1001recettes.blogspot.com/(encore lui me direz-vous, c'est un blog où j'aime aller glâner ses petites combines, il est surprenant, inventif, bref j'aime bien)

Alors pour midi j'ai transformé 4 blancs de poulet en "écureuils gourmands".

Pas difficile,cuire les blancs de poulet dans un bouillon de légume.Préparer la panure aux noisettes: mélanger tous les ingrédients (noisettes moulues, poivre, persil et chapelure).Saler légèrement les blancs de poulet, les passer dans l'oeuf puis dans la panure en appuyant soigneusement pour que la panure colle bien.Passer à la poêle pour les dorer.

(Je n'avais plus de noisettes alors j'ai mis des amandes, ça allait aussi!)

Avec ça il me fallait des légumes.... 4 poivrons, 1 aubergine, 2 courgettes, 3 gousses d'ail, 1 oignon et une tomate se sont retrouvés transformés en ratatouille!

Autre casse-tête le souper !!!! Pas toujours facile de trouver des idées en sachant que nous ne mangeons pas tous en même temps.

Il me restait de la ratatouille de midi.....que j'ai détourné dans une foccacia. Pour venir à bout de l'appétit de mes ados, une foccacia jambon-mozzarella

Nouvelles Créations

C'est le pas le tout de s'inscrire pour des marchés, maintenant il faut produire.... Voici les petits derniers :

Baguettes au cottage chese et truite fumée

La semaine dernière alors que la température était quasi caniculaire j'ai servi pour le repas de midi ces rafraîchissantes baguettes avec une salade mêlée.



J'ai fait moi-même les baguettes, mais rien ne vous empêche de prendre des baguettes toutes faites !!!! :)

Pour 4 personnnes :
Fendre 3 baguettes dans le sens de la longueur, les passer quelques minutes au four pour les "toaster".

Mélanger 500g de cottage chese avec un bouquet de ciboulette, 1 concombre couper en deux puis en tranche d'environ 3-4mm, 4 filets de truite fumée en grosses miettes. Assaisonner avec sel, poivre, aneth. Répartir la farce sur les demi-baguettes refroidies. Couper en 3 ou 4 tronçons.

A déguster bien frais avec une salade

Mes prochains marchés pour 2008

Marché de Noël de l'association Regart's les 29 et 30 novembre 2008
Marché de Noël au Centre Coop de Moutier les 12 et 13 décembre 2008.








Prochains marchés pour 2007:

Fête du Village de Courchapoix le dimanche 2 septembre 2007.

Marché de Noël de l'Association Regart's de Moutier les 24 et 25 novembre 2007 (Sociét'halle, Moutier)

Marché de Noël du Centre Coop à Moutier les 14 et 15 décembre 2007

Châle Moebius


Voici mon dernier né dans la catégorie tricot




Je l'ai tricoté selon le modèle de garnstudio. Il se tricote croisé avec des aiguilles circulaires.
Super facile à faire et l'effet est bluffant non ?

Petit coup de pouce pour mon fils.

Je me permets de vous solliciter pour un petit sondage.
Mon fils est actuellement à l'Ecole d'Ingénieur à Bienne et doit effectuer un sondage pour son travail de Français.
Voici le lien avec lequel vous pourrez vous connecter :

http://secondlife.cyberthold.com/?q=node/2

D'avance un grand merci pour votre aide !

Les restes d’un gigot

Je me fais un point d’honneur de ne jamais servir à ma famille deux semaines de suite les mêmes menus. Pas de semaine : lundi spag, mardi épinards, mercredi rôti, ha ça non ... pas chez moi.

Mais voilà y’a des jours où….. ben je suis en panne d’inspiration !

Aujourd’hui j’avais un trou….. mais qu’est-ce que je vais bien leur faire à manger……???

Petite visite dans le frigo, et ô miracle un Tupper avec le reste de gigot de vendredi soir !










C’est le moment de faire parler ma créativité….


Dans le magnifique Kenwood une pâte à pain ….facile ! (assaisonnée avec un mélange de condiments ail et persil)

1h30 plus tard :
Le jus de la viande au fond du Tupper dans une casserole, un chouillat de vin blanc (un fond Fendant qui restait par-là), 2-3 cuillères à café de sauce rôti, 1 sachet de champignons de Paris secs (trempés), sel, poivre. Après une dizaine de minutes j’ai ajouter la viande et j’ai retiré du feu.




J’ai sorti la pâte du bol, en ai réservé ¼ (pour le couvercle) J’ai abaissé le reste et j’ai tapissé une cocotte (Tupper que ferais-je sans vous), rempli avec la viande et recouvert avec le couvercle de pâte.





Petite déco sur le couvercle (ça c’est mon côté artistique)


J’ai enfourné à four froid 180° pour 45 min.






J’ai servi mon gigot en cocotte avec une salade mêlée.









Ils ont trouvé délicieux !!! Ouf !

Souper entre amis pour mon anniversaire

Pour mon anniversaire nous avons organisé un petit souper avec mes amies et leur conjoint.
Nous nous sommes retrouvés 23 à table ! Un pur bonheur pour moi qui aime les grandes tablées!
Voici en images ce que nous leur avons mitonné :



Plus tard dans la soirée, Laurent C. voulu me montrer qu’il avait appris à tricoter, dans un temps trèèèès reculé.
Je me suis empressée d’aller chercher aiguilles et pelote, étant moi-même fana de tricot, je voulais voir ça.

Tous les Laurent de l’assemblée (nous en avions 4) se sont mis au tricot. Nous avons même été bluffé par Laurent Z qui tricotait presque allégrement tout en restant bien concentré sur son ouvrage. Bon, c’est pas encore demain qu’il tricotera en papotant… ! L'écharpe je ne la porterai pas l'hiver prochain....d'ici quelques années peut-être s'ils persistent .......!!!!

Je me demande si je ne vais pas organiser une journée tricot avec ces messieurs à l’occasion de la journée mondiale du tricot (samedi 9 juin) ? A méditer!!!

Bon, assez ri ! Je remercie encore mes amis d’avoir accepté de passer cette soirée avec moi. Nous avons bien rigolé et j’ai été super gâtée : dans la hotte de mes invités, j’ai trouvé un bon pour de la lingerie fine (hummm !), un bon pour un massage aux huiles essentielles (humhum !), un joli sac, un bon dans une librairie, le livre de Jacques Salomé : Contes d’errances, contes d’espérance, le bouquin : machine à pain 300 recettes (cadeau de mon fils numéro 1), une superbe bougie (de sa copine), un dvd (ça c’est de mon fiston numéro 2), des fleurs et des billets à gratter que je n’ai pas encore… gratté….. je fais durer le suspense ! J’ai promis à Fabienne (l’auteur du dit cadeau que si je gagnais un gros lot, je l’emmenais en thalasso !!! Ce serait trop coooooool !
Encore mille merci pour cette super soirée !

Voici encore quelques instants immortalisés pour l’occasion :



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Pour le dessert :
les tartelettes au chocolat de Claude-Olivier (1001 Recettes)

Je les ai juste laissées un tout petit chouilllat trop longtemps au four. Le chocolat ne coulait plus assez à mon goût.
Ces tartelettes sont à tomber par terre ! Pour les amateurs de chocolat c'est une gourmandise que je vous recommande.

Pour la recette aller voir ici : http://1001recettes.blogspot.com/2007/03/bon-on-est-chocoholic-ou-on-ne-lest-pas.html . Ce sera l'occasion de visiter un blog culinaire que j'ai découvert au hasard de mes escapades sur le net. Un blog sympa, une cuisine très inventive.... un vrai plaisir pour les yeux et le palais.

Au menu à midi

Quasi de porc à la croute de sésame
Risotto aux asperges vertes

Pour le quasi de porc, je me suis inspirée de la recette du filet mignon mitonnée par Claude- Olivier : http://1001recettes.blogspot.com/

Après avoir grillé de toute part le rôti, je l'ai badigeonné d'oeuf et "pané" avec des graines sésame.

Cuisson à basse température 80°C pendant environ 2 heures.

Juste bien cuit et juteux à souhait.



Le risotto aux asperges vertes, j'ai improvisé :

J'ai fait revenir 1 oignon dans de l'huile d'olives, ajouter 2 tasses de riz pour risotto (Andrea), mouiller avec un bon fond de bouteille de vin blanc et 1/2 litre d'eau, saler poivrer.

1kg d'asperges vertes parées, coupées en tronçons de 4-5 cm, les ajouter au risotto et laisser cuire environ 30 min. à petit feu. Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire.

Saupoudrer de 2-3 bonnes cuillères de parmesan, mélanger délicatement.



On est prêt à passer à table !!!

Mes cannelloni

Je ne sais pas si c'est dû à ce printemps qui ressemble à l'été, ou à la nostalgie de mes origines, mais cette semaine j'avais une furieuse envie de cuisine italienne !

J'ai mijoté pour ma petite famille, des cannelloni comme là-bas.....

Une fois n'est pas coutume, j'ai testé le slideshow (pour changer des photos inertes)




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Pour 4 personnes :
un paquet de pâtes à cannelloni,
500g de viande hachée de boeuf,
3 oeufs durs,
3 oeufs crus,
1 paquet de parmesan (200g)
2 boules de mozzarella

2 boites de tomates pelées
huile olives
1 oignon
1 gousse d'ail
basilic

Dans un premier temps, faire une sauce tomates :
- faire revenir l'oignon et l'ail haché fin,
- Ajouter les deux boites de tomates pelées
- Assaisonner de sel - poivre et de basilic
- Laisser mijoter trois bon quart d'heure voir même 1 heure. La sauce doit rester assez liquide (mouiller si nécessaire).

Pendant ce temps:
- Mettre la viande hachée dans un grand bol.
- Y ajouter les 3 oeufs crus
- Emincer les 3 oeufs durs et les ajouter
- Emincer les 2 boules de mozzarella, ajouter
- Ajouter la moitié du paquet de parmesan.
- Assaisonner de sel et de poivre
- Bien mélanger le tout.

Remplir les cannelloni et les disposer dans un plat allant au four.
Verser dessus la sauce tomates et saupoudrer avec le restant de parmesan.

Mettre au four à 180° pendant environ 40 min.

Reste plus qu'à vous mettre à table !

Surprise !!!!



Hier j'ai été super gâtée !!!
J'ai reçu mon cadeau d'anniversaire (avec quelques semaines d'avance tout de même).

Voyez plutôt mon nouveau jouet :

















pas mal hein ? Ca c'est du solide !

Cela faisait déjà des mois que j'en rêvais...... et comme mes "outils de travail" donnent de sérieux signes de fatigue (ma machine à pain en perd même ses pales, la pôôôvre)..... l'occasion était toute trouvée.
Il me faudra encore choisir quelques accessoires : blender, râpes etc...
Je l'ai testé sitôt sorti du carton : une puissance décoiffante.... hihihihi !
Je n'ai pas fini d'innonder mon blog avec un engin pareil.

Jaquette

Je vous montre en primeur la petite dernière née de ma fièvre du "tricotage" :




















Après avoir un chouillat bidouillé à ma façon un p'ti modèle trouvé ici : http://www.garnstudio.com/lang/fr/oversikt_fr.php

je suis assez satisfaite du résultat, pour être original c'est original ! (sinon juste que le coton brille un ti peu... Je m'étais laissée emporter par la fièvre des fêtes de fin d'année quand j'ai craqué sur les soldes !!! )